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如果不小心删除了iPhone 12上的短信内容和图片，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信前已经备份了iPhone，可以使用iCloud备份恢复手机数据，请在iPhone上依次点击“设置”、“通用”、“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，请确保所选择的备份包含了你需要的短信和图片。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份了iPhone，可以通过连接设备到电脑并选择相应的iTunes备份来恢复数据。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件（如EaseUS MobiSaver）来找回删除的短信和图片，这些软件可能能够从设备或备份文件中找到并恢复已删除的数据，但使用第三方软件时需谨慎，确保从官方或可信赖的来源下载，并仔细阅读软件的使用说明。
4、直接从手机相册恢复删除的图片：
对于删除的图片，可以尝试在最近删除或相册的回收站中找回，如果在删除后的30天内，可以在相册的“最近删除”文件夹中找到并恢复图片。
这些方法并不一定能够100%恢复所有删除的数据，其效果取决于多种因素，如数据被覆盖的程度、备份的及时性等等，恢复数据时请保持耐心，并尽量采取预防措施以避免数据丢失。
为了预防未来的数据丢失，建议定期备份iPhone数据，并确保知道如何访问和使用这些备份，谨慎处理手机数据，避免不必要的删除和覆盖。